В Якутске МАУ «Центр ресурсного обеспечения муниципальных образовательных учреждений» запустило впервые в России проект «Открытая кухня» в школе. Теперь родители, ученики и педагоги могут в режиме реального времени наблюдать за процессом приготовления блюд в столовой школы №40 столицы республики.
Трансляция с камер видеонаблюдения, установленных в производственной зоне пищеблока, ведется ежедневно с 7 до 12 часов на сайте МАУ «ЦРО». Именно в это время повара готовят завтраки и обеды для школьников. Изображение также выводится на монитор, размещенный в холле школы № 40, где реализуется проект.
«Главная цель — сделать школьное питание максимально прозрачным и открытым. Родители получают возможность лично убедиться, что продукты свежие, повара работают в чистых условиях, а процесс идет строго по санитарным нормам. При этом никто не заходит на кухню, наблюдение ведется дистанционно, что исключает риск заноса инфекций и не нарушает производственный процесс. Мы хотим, чтобы между школой, родителями и оператором питания было доверие. „Открытая кухня“ — это не просто камеры. Это инструмент, который показывает: нам нечего скрывать. Мы готовим так, как готовили бы для своих детей», — отметила директор МАУ «ЦРО» Варвара Кычкина.
На сегодняшний день «Открытая кухня» — первый подобный проект в школах страны. Ранее родительский контроль за школьным питанием осуществлялся через комиссии и проверки, но не предполагал постоянного онлайн-наблюдения за процессом готовки. Если он покажет свою эффективность, практику планируется распространить на другие образовательные учреждения.
