Якутские рестораторы Николай и Валерия Атласовы представили якутские блюда участникам XXI зимних дипломатических игр, прошедших в Москве. Деликатесами угостились дипломаты более 20 стран и официальный представитель МИД РФ Мария Захарова, сообщает Ассоциация гостеприимства Якутии.
В рамках ХХI зимних дипломатических игр состоялся гастрономический фестиваль «Вкус Арктики», посвященный председательству России в Арктическом совете, организованный ГлавУпДК и «Гастрономической картой России» при поддержке команд шеф-поваров арктических регионов России — Мурманской области, Карелии, Якутии и Архангельской области. Автор и руководитель просветительского проекта Екатерина Шаповалова собрала на гостеприимной площадке «Москоу Кантри Клаб» лучших шеф-поваров арктической кухни.
Основатели «Усадьбы Атласовых» накормили традиционными якутскими блюдами дипломатов и гостей из более чем 20 стран, в том числе Кубы, Индонезии, Венесуэлы, Израиля, Египта, Сенегала, Кении, Ганы, Армении, Беларуси.
Традиционное якутское блюдо «Индигирка» попробовала и официальный представитель МИД РФ Мария Захарова.
Воспоминаниями о якутской кухне поделилась первый зампред комитета по международным делам Госдумы РФ Светлана Журова.
«Индигирка — это потрясающее, очень вкусное блюдо. Раньше была в Якутии и влюбилась. На самом деле, когда была беременна, мне привозили строганину. Делала дома сама, как могла, и ела с кумысом. Говорят, что рыба с молоком не очень сочетается, но мне было нормально», — рассказала она в кулуарах XXI зимних дипломатических игр.
«Индигиркой» заинтересовались рестораторы Москвы. Благодаря продвижению арктической кухни салат становится все более востребованным блюдом, и рестораторы Москвы и арктических регионов будут вводить его в меню.
Отметим, что гастропутеводитель TasteAtlas признал якутский салат «Индигирка» худшим блюдом в мире. Ему поставили 1,4 балла из 5 возможных. Данный рейтинг возмутил якутян и многих российских блогеров, которые приезжали в республику. Многие заступились за национальное блюдо, аргументировав тем, что оно простое, вкусное и ценное по питательности.
