Якутский салат попал в топ самых желанных блюд путешественников

Салат «Индигирка», считающийся визитной карточкой Якутии, занял третье место в голосовании телеканала «Моя Планета». Зрители выбрали блюда национальной кухни, ради которых готовы отправиться в путешествие. В опросе приняли участие более 800 человек.

Для голосования редакция отобрала десять блюд на основе трендов гастротуризма, предпочтений путешественников и экспертизы телепрограммы «Магия вкуса».

В список претендентов попали астраханская уха, байкальский омуль, кавказские хычины, бурятские позы, дагестанский хинкал, карельские калитки, пермские посикунчики, пельмени «Амуры», якутская «Индигирка» и челябинская «Груздянка».

Топ-5 самых желанных блюд путешественников

• Байкальский омуль (22%) — рыба из семейства сиговых, основа рыбного промысла на Байкале. Омуль горячего и холодного копчения считается главным деликатесом региона.
• Пельмени «Амуры» (19%) — легендарное блюдо дальневосточной кухни. Пельмени в горшочках готовят в бульоне с обжаренной печенью в сметанном соусе и накрывают румяной тестяной корочкой.
• Салат «Индигирка» (10,5%) — блюдо, названное в честь одной из рек Якутии. Его основа — замороженная рыба, нарезанная с луком и приправленная солью и перцем. Несмотря на неоднозначное восприятие за пределами России, «Индигирка» пользуется популярностью у путешественников, кулинарных экспертов и тревел-блогеров.
• Кавказские хычины (10%) — легендарное блюдо Северного Кавказа, гастрономический символ Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии.
• Астраханская уха (9%) — главный деликатес для любителей рыбалки и путешествий по Волге.

«Этот топ-5 — настоящая гастрономическая мозаика России. Байкальский омуль — благородная простота сибирского деликатеса. Пельмени „Амуры“ — дальневосточный уют с хрустящей корочкой. Якутская „Индигирка“ — смелая экзотика и свежесть севера. Кавказские хычины — южное мастерство тонкого теста и сытной начинки. Астраханская уха — золотая наваристость волжской легенды. Контраст географии и вкусов создает уникальный букет, который ярко отражает богатство гастрономических традиций нашей страны», — говорит главный редактор телеканала «Моя Планета» Роман Лобашов.

Ранее салат «Индигирка» вошел в число главных региональных блюд России.