Центр изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества в ходе опроса выяснил, содержание каких веществ и ингредиентов в продуктах питания опасаются россияне.
По данным опроса, наиболее вредным для здоровья россияне считают содержание в продуктах питания ГМО (57%), тяжелых металлов (56%) и пальмового масла (50%) – их назвали не менее половины опрошенных. 46% считают вредными пестициды, 23% опасаются нитратов и нитритов. Около трети (31%) граждан опасаются плесени, продуктов жизнедеятельности плесневых грибов. 29% считают вредными растительные жиры и трансжиры. Каждый четвертый россиянин считает вредным для здоровья содержание в продуктах питания глутамата натрия, а также консервантов. О возможном вреде искусственных подсластителей и ароматизаторов сообщили 15% и 14% соответственно.
