Новый международный ГОСТ на вино должен был заработать с 1 июля 2026 года, однако Россия пока не определила дату присоединения к этому стандарту, рассказали РИА Новости в Росстандарте.
Пока в стране продолжает действовать стандарт от 2013 года.
В отличие от него новый ГОСТ охватывает не только столовые вина, но и другие разновидности напитка. Одно из ключевых изменений касается крепости: границы содержания спирта предлагается сдвинуть с нынешних 7,5–18% до 8,5–17%.
Кроме того, обновленный ГОСТ допускает использование винограда, собранного машинным способом, а не только вручную. Также расширяется список емкостей для выдержки: если сейчас разрешены только дубовые бочки и резервуары, то новый стандарт позволит использовать древесину любых пород, кроме хвойных. Эксперт из РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко отметила, что это даст виноделам шанс экспериментировать со вкусом, применяя бочки из вишни, акации или ясеня.
Изменятся и правила использования добавок. Например, допустимый уровень консерванта — сорбиновой кислоты и ее солей — может вырасти с 200 до 300 мг/дм³. По словам Ильяшенко, это не значит, что производители станут добавлять больше химии, просто норматив приводится к безопасному международному пределу.
Также планируется ввести единый лимит на содержание диоксида серы для всех вин — не более 300 мг/дм³. Сейчас для сухих вин этот порог ниже и составляет 200 мг. В Росстандарте подчеркнули, что цель нового документа — не изменить качество вина, а привести российские нормы в соответствие с общими правилами Евразийского экономического союза.
Ранее в России утвердили ГОСТ на творог, а с 1 апреля начнет действовать новый ГОСТ на белый хлеб. Также с 30 апреля в России впервые появится ГОСТ на маникюр и педикюр.
