Росстандарт утвердил новый ГОСТ на этиловый спирт. Документ впервые с 2015 года меняет требования к производству и качеству продукта. Изменения вступают в силу 15 апреля, сообщает РИА Новости, изучившее содержание документа.
ГОСТ вводит официальное определение: спирт — это бесцветная легковоспламеняющаяся жидкость. Температура вспышки должна быть не ниже 13 градусов, самовоспламенения — не ниже 404 градусов.
Требования касаются спирта, произведенного из зерна. При этом сырье должно быть российским. В Росстандарте пояснили, что новый стандарт направлен на выпуск отечественного спирта с улучшенными органолептическими и физико-химическими показателями. Этого добиваются за счет требований к качеству зерна, его ассортименту (включая редко используемые виды) и режимам переработки.
Документ делит спирт на две категории: «Классический» и «Ультра».
«Классический» производят из пшеницы, ржи или их смеси. Доля этилового спирта в нем — не менее 96%.
«Ультра» получают из пшеницы, ржи, ячменя, спельты, полбы в разных сочетаниях. Доля этилового спирта здесь выше — от 96,3%. Также в этом виде спирта минимизировано содержание метилового спирта — наиболее токсичной примеси. В Росстандарте отметили, что этого добиваются благодаря особым режимам переработки зерна на всех стадиях производства, включая брагоректификацию.
Напомним, в апреле 2026 года в России вступает в силу масштабный пакет новых и обновленных национальных стандартов (ГОСТ), охватывающих строительство, пищевую отрасль, экологию и безопасность труда. В том числе вводятся стандарты на белый хлеб, муку с высоким содержанием крахмала, а также на маникюр.
