Роскачество завершило исследование бургеров из 20 крупнейших сетей быстрого питания. В продукции пяти компаний были обнаружены бактерии группы кишечных палочек, рассказали РИА Новости в организации. Эксперты проверяли чизбургеры по 488 показателям, включая безопасность, качество и достоверность маркировки.
В ходе исследования выяснилось, что главной проблемой стало несоблюдение санитарных норм. В бургерах семи торговых марок: BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, «Бюро», Ketch up, Torro Grill и «Dostaевский» — выявлены нарушения технических регламентов по микробиологии. В пяти из них (BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill) найдены бактерии группы кишечных палочек. Также во всех семи образцах зафиксировано превышение допустимого количества микроорганизмов, в некоторых случаях более чем в 15 раз.
Как отметила замглавы Роскачества Елена Саратцева, такое превышение — не формальное нарушение, а сигнал о том, что на производстве нарушались температурные режимы или санитарная обработка оборудования. Кроме того, в продукции «Франклинс Бургер», «Frank by Баста», «Щепка», BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up обнаружены посторонние растительные компоненты, не заявленные в составе. В десяти образцах выявлена ДНК курицы, но, по мнению экспертов, это следовое количество из-за использования общего оборудования.
Бургеры «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy признаны образцовыми — они соответствуют всем требованиям и могут претендовать на государственный знак качества.
Информация о выявленных нарушениях передана в Роспотребнадзор. Производители также были уведомлены о результатах: некоторые сети, по данным организации, уже начали внутренние проверки.
Напомним, этой весной опасное вещество обнаружили в твороге белорусского производителя «Савушкин продукт».
