При выборе черешни покупатели часто отдают предпочтение темным, почти черным сортам. Однако, как предупредила эксперт Роскачества Наталья Завьялова в интервью агентству «Прайм», такой цвет визуально маскирует мелкие повреждения.
«Насыщенный цвет черешни визуально маскирует мелкие помятости, вмятины и следы неаккуратной транспортировки. Такие повреждения существенно ускоряют порчу ягоды, и риск купить заведомо нележкий товар возрастает», — предупредила она.
Отказываться от темных сортов в пользу светлых тоже не всегда оправданно: желтые и розовые виды могут быть медово-сладкими, но если ягода по сортовым признакам должна быть темной, а выглядит бледной — она не дозрела и будет кислой.
Главный индикатор свежести — плодоножка. У свежей черешни она зеленая, упругая и гибкая. Сухой, потемневший хвостик говорит о длительном хранении и переспелости. Сама ягода должна быть плотной, с глянцевым блеском, без трещин и подтеков сока. Матовая поверхность — признак давнего сбора. При покупке эксперт советует проверять целостность упаковки и состояние ягод на дне контейнера.
Обзор цен на черешню в Якутске читайте по ссылке.
