Несмотря на рост ресторанов и магазинной кулинарии, работающих с доставкой, большинство россиян сохраняют верность домашней еде.
Более 80% опрошенных считают домашнюю еду более выгодной, а свыше 70% уверены в ее пользе и качестве. Для россиян дом — это не просто место для готовки, а пространство семейных ценностей и доверия, сообщают аналитики исследовательского холдинга «РОМИР».
По ключевым параметрам домашняя еда уверенно лидирует:
● выгода: 82% находят ее выгоднее ресторанной, 77% — выгоднее готовой еды из магазина;
● польза: 71% считают ее полезнее ресторанной, 77% — полезнее магазинной;
● качество: 70% оценивают ее качество выше, чем в ресторанах, и 75% — выше, чем у магазинной кулинарии;
● вкус: 56% предпочитают ее вкус ресторанному, а 65% — вкусу готовых блюд из магазинов.
Эти цифры отражают базовые ценности: стремление к экономии, заботу о здоровье и контроль над качеством продуктов.
Отметим, что ресторанная еда может быть и небезопасной. Так, при исследовании роллов мы выявили в продукции плесень, листерию, кишечную палочку.
Почти половина респондентов признает, что питание в кафе (49%) или готовая еда из магазина (52%) экономят время. Однако этот фактор не перевешивает значимость качества и пользы.
«Исследование фиксирует развитие гибридной модели, — комментирует директор по работе с клиентами «РОМИР» Маргарита Абрамкина. — Более половины россиян (53%) планируют в 2026 году сочетать домашнюю еду с доставкой. Вместе с тем домашняя кухня остается идеалом и нормой: 42% респондентов заявили, что в будущем будут питаться только или преимущественно домашней едой».
