13 сентября в Нарьян-Маре, на площади им. В. И. Ленина, развернется масштабный гастрономический фестиваль «Тундра», который в этом году пройдет под девизом «Север и юг: лед и пламя». Якутия станет одним из ключевых участников, демонстрируя богатство и уникальность своей национальной кухни. Об этом сообщает www.sakha.gov.ru.
Команду, представляющую Якутию, возглавит известный ресторан «Тыгын Дархан», завоевавший признание далеко за пределами региона. Гости фестиваля смогут попробовать традиционные якутские блюда, приготовленные по аутентичным рецептам и из местных продуктов.
«Якутская кухня невероятно интересна и самобытна. Я уверен, что она покорит сердца гурманов не только в России, но и во всем мире, и очень скоро станет известной каждому», — поделился бренд-шеф ресторана «Тыгын Дархан» Николай Атласов.
Важность сохранения и популяризации гастрономического наследия подчеркнул и шеф-повар ресторана «Тыгын Дархан» Константин Матаннанов: «Наша национальная кухня – это неотъемлемая часть культуры народа саха. Участие в таких фестивалях, как «Тундра», позволяет нам не только делиться своими кулинарными традициями, но и сохранять их для будущих поколений.»
Фестиваль «Тундра» ежегодно становится платформой для обмена опытом и демонстрации культурного разнообразия регионов России. С момента своего основания в 2019 году он открывает гостям новые вкусы и традиции, адаптируясь к современным вызовам и расширяя свои горизонты. В предыдущие годы фестиваль затрагивал темы арктической кухни, сохранения наследия кочевых народов, а также объединял регионы Северо-Запада в рамках проекта «Серебряное ожерелье».
В 2025 году, объединив северные и южные регионы под девизом «Лед и пламя», фестиваль предложит гостям уникальную возможность познакомиться с кулинарными традициями и продуктами, контрастирующими и дополняющими друг друга.
В программе фестиваля «Тундра»:
