Максимальный объем в рационе так называемых добавленных сахаров составляет 50 граммов в сутки, это верхняя граница принятой на сегодня нормы. При этом Минздрав России уже предложил снизить ее до 22 граммов.
При подсчете данного показателя учитываются все виды сахаров, добавляемых в продукты для их подслащения — это и сахароза, и глюкозо-фруктозный сироп, и крахмальная патока, и мед, заявила радио Sputnik ведущий научный сотрудник «Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии» Алла Погожева.
По ее словам, в большинстве стран специалисты считают, что доля такого сахара не должна превышать 10 процентов от общего числа потребляемых калорий, отсюда и получаются те самые 50 граммов. Российские врачи уверены, что эту планку нужно двигать вниз, до показателя менее пяти процентов.
Как отметила Алла Погожева, в пределах нормы сахар могут употреблять как здоровые, так и больные люди, не считая тех, кто страдают ожирением, метаболическим синдромом, сахарным диабетом. «При таких состояниях, как гипогликемия, когда темнеет в глазах, можно использовать сладкий чай«, — отметила специалист.
Вместо сахара в рацион следует включить полисахариды, к которым относятся пищевые волокна, содержащиеся в зерновых — особенно в цельнозерновых — продуктах, а также в овощах и фруктах.
