— К Масленице можно подготовиться заранее, закупив продукты с длительным сроком хранения. Это помогает избежать ажиотажа и спокойно выбрать качественный товар. Заблаговременно можно приобрести муку, сахар, дрожжи, а также сгущенку и варенье. Это продукты обладают длительным сроком годности, но требуют строгих условий хранения: прохлады, низкой влажности и защиты от света. Мед и орехи же лучше покупать ближе к празднику, — рассказывает директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
При выборе внимательно изучите состав на этикетке. Упаковка должна быть целой: банки без следов вздутия, ржавчины и подтеков, пачки целыми без поверждений. Сыпучие продукты, как мука и сахар, должны быть без следов намокания и храниться в магазине не под воздействием прямых солнечных лучей. Чем меньше компонентов в составе, тем лучше: например, в орехах и сухофруктах не должно быть признаков добавления сахара, масла или консервантов, продолжает экспрет.
Кроме того, важно правильно хранить продукты дома. Муку, крупы, сахар, сухофрукты и орехи сразу после покупки рекомендуется пересыпать из заводских пакетов в герметичные контейнеры из стекла или пищевого пластика. Это защитит их от вредителей, влаги и посторонних запахов. Хранить такие продукты лучше всего в темном, прохладном и сухом месте, например, в отдельном кухонном шкафу при комнатной температуре вдали от радиаторов и источников отопления.
Кстати, Роскачество рассказывало, как правильно хранить крупы, а также продукты в холодильнике.
