С наступлением июля мы оказываемся в самом разгаре лета. Эксперты «Винного гида России» рассказывают, какие вина станут идеальным дополнением к летнему «натюрморту».
Актуальными как никогда в летний период станут розовые вина. Оттенки земляники, клубники, сливы, ноты бабушкиного варенья или джема. Эти вина питкие, легкие, с небольшим уровнем танинов, отсутствием терпкости и мощного тела. Розе может стать отличным дополнением к вашему пикнику. К тому же их отличает высокое качество. Согласно исследованию «Винного гида России – 2022», 40 вин из 44 исследованных соответствуют повышенному стандарту качества по вкусу и аромату. Это лучший результат за все годы исследования.
Совет по выбору розовых вин: обращайте внимание на год урожая. Год-два – это хороший срок. Если урожай 2020 года или ранее, то, возможно, вино на стадии увядания и окисления. Конечно, если это не образцы Прованса или Тавеля (регионов Франции), они могут быть выдержанными и храниться более двух лет.
Всегда идеальный вариант – игристое. Ассоциации праздника, хорошего настроения и удовольствия.
Одним из самых популярных продуктов летом становится мороженое. К нему рекомендуются вина из винограда позднего сбора – например, линейка Velvet от винодельни «Фанагория». Особенность производства – в сроках сбора винограда. В процессе созревания ягоды влага из винограда испаряется, повышая концентрацию ароматических веществ и уровень сахаристости. Сбор производится при достижении показателей сахара 320–330 г/л, а результатом является ароматное, насыщенное, сладкое вино.
В жару далеко не все вина будут подходящими. Среди них:
