Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.
Производственная статистика за январь–сентябрь 2026 года показывает: российские виноделы чутко реагируют на изменения потребительских предпочтений и последовательно перестраивают структуру выпуска под растущий спрос на белые, игристые и сухие вина. Об этом свидетельствуют данные о производстве вина за первые девять месяцев текущего года.
Одной из ключевых тенденций стал исторический разворот в сторону белых тихих вин. Впервые доля белых вин в объеме выпуска российского вина превысила долю красных: по итогам января–сентября 2026 года на белые тихие вина пришлось 48% производства (рост на 3 п.п. год к году), тогда как на красные — 46%. Всего за истекший период было произведено 24,6 млн дал тихих вин. Этот сдвиг отражает многолетний тренд на рост популярности белых вин, который с 2023 года дополнился сглаживанием сезонности: белое вино теперь одинаково востребовано и летом, и в холодное время года.
Рост популярности вин из белых сортов винограда отмечают и производители саженцев. Востребованность белых сортов винограда подтверждают и представители крупнейших питомниководств в стране. Чтобы избежать дефицита, крупнейшие питомниководные хозяйства формируют свои сортовые составы так, чтобы саженцев белых сортов винограда было не менее 60%.
Второй заметный сдвиг — продолжение роста спроса на сухие вина, что в целом считается показателем зрелости рынка и его ориентации на качественное потребление. В январе–сентябре выпуск сухих тихих вин составил 42% от общего объема в литрах — на 2 п.п. больше, чем годом ранее. При этом основной объем в производстве российского вина пока составляют полусладкие вина, однако их доля постепенно снижается. Это подтверждают и данные опроса, проведенного Центром изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества: спрос на полусладкие вина упал по сравнению с 2024 годом на 13 п.п. — потребитель все чаще выбирает более сухие стили.
Наиболее ярко реакция производителей на спрос проявилась в сегменте игристых вин. Среди вин с различным содержанием сахара наиболее востребованы сухие игристые: объем их производства по итогам 9 месяцев 2026 года составил 5,9 млн дал. Доля сухих вин в общей структуре производства игристых выросла на 4 п.п. год к году — до 51%. Это исторический рекорд: полусладкое игристое лидировало в производстве и продажах еще со времен «Советского шампанского», когда доля брютов и сухих игристых в СССР была менее 10%.
Познакомиться с российскими винами нового качества и оценить их вкусовое разнообразие потребители могут уже сейчас: в магазинах и ресторанах по всей стране проходит акция «Дни российских вин», в рамках которой можно продегустировать и приобрести отечественные вина по выгодной цене.
Таким образом, производственная статистика фиксирует сразу несколько взаимосвязанных трендов: рост доли белых тихих вин, укрепление позиций сухих вин в тихом сегменте и рекордный сдвиг игристого производства в сторону сухих стилей. В совокупности эти изменения говорят о том, что российское виноделие не просто следует за спросом, а формирует предложение, ориентированное на качественное и более осознанное потребление.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
