Врач-терапевт Красногорской клинической больницы Минздрава Московской области Виктория Волкова рассказала, как правильно выбирать арбузы. Об этом сообщает ТАСС.
Спелый плод имеет сухую плодоножку, плотную блестящую корку без трещин и вмятин, а на боку — светлое желтое пятно, которое образуется во время созревания на земле. При легком постукивании звук должен быть звонким, при сжатии зрелый арбуз иногда слегка потрескивает.
Не стоит покупать разрезанные арбузы или просить продавца сделать надрез: через поврежденную кожуру быстро проникают бактерии, которые при комнатной температуре активно размножаются. После разрезания арбуз следует хранить только в холодильнике и употребить в течение суток или двух.
Волкова отметила, что ранние арбузы чаще выращивают в южных регионах или в тепличных условиях, поэтому их появление в середине лета закономерно. Приобретать плоды она рекомендовала в крупных магазинах или на официальных рынках, где соблюдаются условия хранения и есть документы, подтверждающие качество продукции.
Не стоит покупать арбузы в местах несанкционированной торговли, особенно если они лежат вдоль автомобильных дорог: кожура может загрязняться пылью и выхлопными веществами. Перед употреблением арбуз необходимо тщательно вымыть под проточной водой.
