Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря стоит есть окрошку умеренно. Об этом РИА Новости рассказала главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
По словам врача, квас и кисломолочная основа могут вызвать изжогу и обострение хронических болезней. Грубые пищевые волокна из овощей и зелени раздражают слизистую и усиливают газообразование. Поэтому людям с проблемами ЖКТ, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря не стоит увлекаться окрошкой.
Кроме того, ингредиенты блюда содержат пурины и соли щавелевой кислоты, поэтому при подагре и мочекаменной болезни окрошку можно есть только после консультации с врачом. При сахарном диабете из-за сладкого кваса и картофеля возможен скачок глюкозы.
«В целом окрошка может вызвать дискомфорт даже у относительно здоровых людей», — добавила Ольга Ямилова.
Это связано с тем, что все холодные блюда замедляют пищеварение и работу ферментов. «Именно поэтому не следует есть окрошку в большом количестве и быстро», — предупредила врач.
Ранее врач-инфекционист объяснила, чем опасен хантавирус и стоит ли бояться новой пандемии.
