Диетолог санатория «Россия» (филиал НМИЦ реабилитации и курортологии Минздрава РФ) Галина Лебедева рассказала РИА Новости, какие продукты плохо сочетаются с шашлыком.
По её словам, не стоит есть вместе с мясом жирные блюда — сало, салаты с майонезом, а также копчености. Кроме того, она не рекомендует добавлять к шашлыку орехи и свежие фрукты. Все это, пояснила врач, удваивает нагрузку на печень и провоцирует брожение в кишечнике.
Для пользы здоровью шашлык лучше всего сочетать со свежими овощами — огурцами, помидорами, капустой — или овощами гриль, например перцем и баклажанами.
Клетчатка, как отметила диетолог, ускоряет переваривание, выводит токсины и помогает сбалансировать калории. Также полезно добавить зелень и лимон — источник витамина С, который улучшает усвоение железа.
Напомним, ранее мы писали, чем опасен недожаренный шашлык.
