Сегодня, 7 ноября, в селе Хатассы состоялось торжественное открытие убойного цеха предприятия «Багарах». Тестовый запуск успешно состоялся. Производственная мощность составляет 10 голов в смену. Цех также будет оказывать услуги населению, сейчас в очереди — забой жеребят и свиней. Об этом сообщили в Минсельхозе Якутии.
Убойный цех состоит из склада-охладителя, зала убоя, холодильника и помещения для субпродуктов, лаборатории, помещения для персонала и котельной. Здесь будут проводить полный цикл переработки мяса: забой скота, снятие шкур, очищение потрохов, фасовку мяса и субпродуктов.
Общая стоимость объекта составила 22 млн рублей, из которых 14,8 млн выделено по линии Минсельхоза Якутии, 6,83 млн – из городского бюджета, около 360 тысяч рублей — собственные средства предприятия.
В приветственном слове министр Артем Александров отметил, что открытие убойного цеха, отвечающего требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и ветеринарным правилам, станет большим подспорьем для сельхозтоваропроизводителей города Якутска. Теперь им не придется тратиться на перевозку животных в убойные цеха Хангаласского и Намского улусов. Официально продажа мяса разрешается только, если животное забито в специальном убойном цеху с последующей выдачей ветеринарно-сопроводительного документа. Подворовой убой разрешается только для личного потребления.
«Я очень горд тем, что наше предприятие в этом году получило свидетельство министерства сельского хозяйства РФ о статусе генофондного племенного хозяйства по разведению холмогорской породы крупного скота. Благодаря усилиям наших тружеников мы смогли сохранить и доказать чистокровность породы нашего скота», – поблагодарил своих коллег и ветеранов директор предприятия «Багарах» Иван Сивцев.
При поддержке министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Якутии предприятие ООО «Багарах» ведет строительство первого этапа центральных резервных сенохранилищ в селе Хатассы. Строительство двух арочных ангаров завершено, сейчас ведутся работы по водоотведению, до конца года объекты будут введены. Всего запланировано возведение десяти объектов для хранения пяти тысяч тонн сена.
