Мало рыбы в банке, ошибки в маркировке — производители консервов останавливают продажи и исправляют нарушения

Роскачество исследовало консервы — натуральную скумбрию с добавлением масла. В 15 торговых марках выявлены несоответствия обязательным требованиям: возникли вопросы к составу, массовой доли рыбы и заливки в банке, содержанию соли, выявлены нарушения в маркировке и органолептике.

Вся информация, как всегда, была направлена производителям, торговым сетям и в контрольно-надзорные органы для принятия мер. Расскажем, каких результатов по улучшению качества продукции уже удалось добиться.

Производители проводят служебные расследования, меняют этикетки и усиливают контроль

• ООО «Русский мир» (производитель торговых марок Aro, «Каждый день», «Вкусные консервы») сообщил о проведении внутреннего расследования и формирования плана корректирующих мероприятий.

• ООО «Ряжская рыбоперерабатывающая компания» (торговая марка «Мореслав»)  организовал внутреннюю проверку технологического процесса, рецептуры и инструкции. По результатам проверки группа ХАССП предприятия приняла решение усилить контроль за внесением соли и увеличить его периодичность и количество проверяемых образцов на линии.

• ООО «Морские традиции» (ТМ «Морские традиции») провел экстренное служебное расследование и установил, что несоответствие латинского наименования на этикетке вместо фактического произошло в результате технической ошибки на этапе допечатной подготовки и согласования макета этикетки. Чтобы не допустить повторение нарушения, производитель изолировал и заблокировал к отгрузке остатки партии на складе, утилизировал остатки этикеток с ошибкой. Техническую ошибку устранили, утвердили новый макет этикетки — с корректным указанием видовой принадлежности рыбы. Теперь продукция выпускается с обновленной достоверной маркировкой. Кроме того, с сотрудниками проведен внеплановый инструктаж по усилению контроля за соответствием маркировки ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

• АО «Южморрыбфлот» (ТМ «Посейдон»), проинформировал Роскачество о том, что временно не планирует выпуск ассортимента консервов, попавшего в исследование. При этом компания разработала ряд корректирующих мероприятий, направленных на контроль качества готовой продукции и доведения массы нетто основного продукта в банке до нормируемых показателей, в частности: увеличил количество доработчиков и контролеров на участке после набивочных машин, увеличила нормы вложения сырья на банку минимум на 10 грамм и выборку количества банок консервов для проверки составных частей.

• ООО «Комбинат Пищевик» (ТМ «Хозяин Балтики») провел внеплановое обучение операторов укладки рыбы, ввел дополнительный выборочный контроль массы нетто и массовой доли рыбы, а также визуальный контроль укладки на линии. Кроме того, запланировано изучение влияния технологических режимов варки/стерилизации на сохранность фосфора. Возможно, будет скорректирована рецептура на сохранность фосфора в составе рыбы.

• ИП «Дунин» (изготовитель брендов Gold Fish и «Фишмар») и продавец «Онежских деликатесов» на маркетплейсе Ozon также подтвердили факт служебных расследований и пообещали устранить выявленные нарушения.

Торговые сети убирают товары из продажи и усиливают контроль

• Торговая сеть «Глобус» провела внутреннее расследование с поставщиком на производстве продукции под собственной торговой маркой Globus. Производитель сообщил, что так как фасовка производится механизированным способом, отклонения массы рыбы после стерилизации в отдельных банках, могут быть как в большую, так и в меньшую сторону, в зависимости от количества бульона, выделившегося из рыбы при тепловой обработке. Для исключения подобных несоответствий в дальнейшем принято решение проводить контрольные работы по нормам закладки сырья в банки и выхода готовой продукции поставляемого сырья от разных производителей с учётом данных по поставщику, району и сезону вылова. Это позволит отслеживать влияние характеристик сырья на готовую продукцию. Торговая сеть сообщила, что продукт снят с продажи и закрыт к поставкам.

• Также в ТС «Глобус» проведено внутреннее расследование по отношению к продукции торговой марки «Морской котик». Информация о нем была направлена изготовителю для проведения расследования на производстве. Артикул снят с продажи. Производитель сообщил, что причиной несоответствия мог стать механический фактор, т. е. сбой датчика подачи соли. На текущий момент данный продукт не выпускается. На предприятии проведен внеплановый инструктаж с сотрудниками, принято решение увеличить закладку соли с учетом возможных отклонений.

• Торговая сеть Перекресток сообщила, что продукция собственной торговой марки «Люди любят» находится на усиленном лабораторном контроле, запланирована повторная проверка.

Контрольно-надзорные органы приняли свои меры

• Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю объявило АО «Южморрыбфлот» (изготовитель продукции под ТМ «Посейдон») предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.

• Управление Роспотребнадзора по Мурманской области объявило ООО «Парус» (изготовитель продукции ТМ «Люди любят», «Морской котик») предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.

• Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия сообщило об объявлении предостережения о недопустимости нарушения  обязательных требований в адрес ООО ПМК «Онежские деликатесы»  (изготовитель продукции ТМ «Онежские деликатесы»).

Планомерная и многолетняя работа Роскачества, направленная на улучшение качества на рынке товаров и услуг, дает свои плоды. Производители усиливают контроль, корректируют маркировку, торговые сети уделяют самое пристальное внимание к продукции с нарушениями, снимают с продажи нарушителей. Контрольно-надзорные органы принимают меры, призывая производителей к ответственности.

Мы будем продолжать работу по улучшению качества продукции, которая попадает на полки российских магазинов. Следите за новостями на нашем портале. А о том, каких еще результатов удалось добиться, читайте по тегу «Эффект Роскачества».

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.