Популярный миф о том, что при похудении нужно полностью отказываться от мучного, может навредить здоровью, поскольку в хлебе содержится множество полезных веществ, сообщила РИА Новости кандидат медицинских наук, врач-диетолог, терапевт, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Солнцева.
«Мы никогда не говорим людям, которые стремятся снизить массу тела, о том, что им нужно полностью исключить все мучные продукты. Мы говорим о норме потребления, то есть в день нужно потреблять умеренное количество хлеба. А вес можно набрать от любых продуктов, если есть их в огромном количестве. Полезный хлеб, наоборот, может способствовать похудению», — сказала Солнцева.
По ее словам, чтобы похудеть, необходимо потратить большее количество килокалорий, нежели потребить. Она также отметила, что обогащенный полезными веществами хлеб способен улучшать пищеварение, микробиоту кишечника и положительно влиять на метаболизм.
«Все это будет способствовать замедлению всасывания ненужных нам веществ, таких как насыщенные жиры, холестерин, простые сахара. Но в любом случае, если мы будем килограммами даже такой полезный хлеб употреблять, мы в любом случае можем набрать, потому что там есть и углеводы», — отметила она.
