Специалисты Республиканского центра пищевых технологий (РЦПТ) ежегодно проводят более 15 тысяч исследований пищевой продукции и оказывают свыше 150 консультационных услуг сельхозпроизводителям и перерабатывающим предприятиям Якутии. Работа учреждения направлена на повышение качества и безопасности местной продукции, внедрение современных технологий переработки сельскохозяйственного сырья и развитие пищевой промышленности республики. Об этом сообщили в министерстве сельского хозяйства и продовольственной политики Якутии.
Одним из основных направлений деятельности центра является лабораторный контроль качества и безопасности продовольственных товаров. Испытательная лаборатория учреждения оснащена современным оборудованием, позволяющим определять содержание витаминов, токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов. Результаты исследований используются производителями для подтверждения соответствия выпускаемой продукции установленным требованиям.
Практическая деятельность РЦПТ охватывает различные направления пищевой промышленности, включая переработку молока, производство хлебобулочных, кондитерских и других продовольственных изделий. Также лабораторные исследования проводились для продукции индивидуальных предпринимателей республики.
Помимо лабораторного контроля, специалисты РЦПТ оказывают технологическую и методическую помощь сельскохозяйственным предприятиям и переработчикам. Производителей консультируют по вопросам организации переработки сырья, разработки технических условий и другой документации, подбора технологических решений, соблюдения требований к качеству продукции и внедрения государственной системы маркировки «Честный знак».
Особое значение такая поддержка имеет для небольших сельскохозяйственных предприятий и кооперативов, работающих в районах Якутии. Возможность получить квалифицированную консультацию и провести необходимые лабораторные исследования помогает местным производителям осваивать переработку сельскохозяйственного сырья, расширять ассортимент выпускаемых товаров и обеспечивать их соответствие действующим стандартам.
Практическую значимость работы Республиканского центра пищевых технологий отмечают сами сельхозпроизводители. Так, предприниматель из Горного района Вера Лиханова, занимающаяся выпуском органической продукции, пастилы из якутских ягод и сублимированных продуктов, рассказала о сотрудничестве с учреждением.
«В этом мне сильно помогают специалисты Центра пищевых технологий республики. Все анализы, необходимые для сертификации, включая биохимию, проводят они», — рассказала Вера Лиханова.
Отдельным направлением деятельности центра является обеспечение безопасности питания детей. За четыре года специалисты учреждения провели почти 13 тысяч исследований в сфере школьного и дошкольного питания. Лабораторный контроль позволяет выявлять продукцию, не соответствующую установленным требованиям, и способствует обеспечению безопасности продуктов, поступающих в образовательные организации республики.
Развитие агропромышленного комплекса и внедрение современных технологий в сельском хозяйстве входят в число приоритетных направлений государственной политики, обозначенных президентом России Владимиром Путиным. На пленарном заседании Восточного экономического форума в сентябре 2026 года глава государства заявил о необходимости создания на Дальнем Востоке особого правового режима для ускоренного тестирования и внедрения инновационных решений, в том числе в сельском хозяйстве. Запуск такого режима запланирован с 1 января 2027 года.
В Якутии работа по технологическому развитию агропромышленного комплекса ведётся в соответствии с задачами, поставленными главой республики Айсеном Николаевым. В послании Государственному Собранию (Ил Тумэн) в 2023 году он обозначил необходимость внедрения новых подходов к развитию сельского хозяйства и местного производства.
Стратегическим указом главы Якутии от 28 марта 2024 года № 269 определены целевые ориентиры по увеличению объёмов выпуска мясной и молочной продукции, а также развитию организованных форм хозяйствования. Одним из инструментов достижения поставленных задач является повышение технологического уровня перерабатывающих предприятий и обеспечение качества местной продукции.
