Видео: потомственный коневод из Горного района готовит кумыс из кобыльего молока

  20.06.2024 г.

Житель села Бясь-Кюель Горного района, потомственный коневод Валерий Фёдоров готовит кумыс из кобыльего молока по фирменному рецепту. В прошлом году мужчина занял третье место на фестивале кумыса «Айыы аһа» на Ысыахе Туймаады. У него своя коневодческая база в 20 километрах от населённого пункта, где они всей семьёй проводят лето, сообщает ЯСИА.

«Мои родители занимаются коневодством более 50 лет. В 2022 году я решился продолжить дело родителей и выиграл в федеральном конкурсе грантов по линии Минсельхоза «Агростартап». В летнее время я беру отпуск, чтобы заниматься лошадьми и любимым делом — приготовлением кумыса. У нас есть семейный рецепт, с которым я в прошлом году впервые участвовал в конкурсе «Айыы аһа», где занял третье место. В этом году я решил его усовершенствовать, прислушавшись к прошлогодним советам экспертов. Родители были немного против, но после раздумий дали мне добро.

На сегодняшний день молоко дают 10 кобыл, в день выходит порядка 18-19 литров. Кумыс настаиваю в деревянной бочке, после готовности переливаю в ёмкости. Всех племянников со школьного возраста приобщаем к семейному делу, мальчики помогают доить кобыл»,- рассказывает Валерий Фёдоров.

29 июня на Ысыахе Туймаады горожан и гостей столицы приглашают в павильон площадки № 20 «Кымыс кырдала» на фестиваль-конкурс кумыса «Айыы аһа – Божественный напиток».


Район: Горный
Автор текста: Мария Горохова

Якутское-Саха Информационное Агентство
Якутское-Саха Информационное Агентство было создано 31 августа 1991 года решением Верховного Совета и Совета Министров ЯАССР и зарегистрировано Верховным Советом ЯАССР.



Якутское-Саха Информационное Агентство
Источник информации
Якутское-Саха Информационное Агентство
Зарегистрирован: 01.04.2019 г.
Партнёрская программа
Участвуя в Партнёрской программе V4.Market любая организация РФ самостоятельно публикует свои информационные материалы.
Регион России

Район


Возврат к списку

Новости по рубрикам

Обратите внимание



Реклама на сайте