Предметом охраны объекта культурного наследия «Шестиугольная поварня» являются:
- местоположение и габариты памятника, формирующего композицию этнографической зоны музея;
- конфигурация и столярное оформление исторических (оригинальных) дверных проемов и окон;
- композиция и архитектурно-художественное оформление исторически сложившихся конструкций многогранной поварни, деревянная из круглых лиственниц плоская крыша поварни, покрытая дерном;
- характер обработки наружных стен поварни, сложенные в срубе венцы образующие многогранную конструкцию памятника;
- кровати из тесаных досок, расположенные вдоль стен поварни, печь (чувал) из кирпича в прямоугольном в плане срубным основанием набитый глиной;
- конструкции капитальных стен, перекрытий и крыши поварни;
- исторически сложившаяся архитектурная форма памятника.
